Wil je zoete aardappel bewaren? Gekookte zoete aardappel wordt in steeds meer gerechten gebruikt en ons wordt dan ook steeds vaker gevraagd hoe lang en op welke manier zoete aardappel bewaard kan worden.
Hoe lang kun je gekookte zoete aardappel bewaren?
Gekookte zoete aardappel kun je ongeveer twee dagen bewaren in de koelkast of ongeveer drie maanden in de vriezer.
Het is belangrijk dat je restjes zoete aardappel snel na de bereiding laat afkoelen. Deze mogen maximaal twee uur buiten de koelkast zijn, daarna moet je het in een afgesloten bakje in de koelkast (of vriezer) zetten.
Heb je een gesloten verpakking? Dan is de zoete aardappel wellicht voorgekookt. In zo’n geval moet je vooral goed kijken naar de datum die op de verpakking wordt vermeld.
Zoete aardappelen moeten eerst gekookt worden voordat je ze invriest. Na het koken snijd je de zoete aardappel in plakjes of blokjes voordat je ze in een afsluitbaar bakje doet. Vervolgens kun je ze invriezen en daar kun je het zo’n drie maanden bewaren.
Wat is het verschil tussen zoete aardappel en een normale aardappel?
Normale aardappelen bevatten voornamelijk veel zetmeel. Een zoete aardappel daarentegen, bevat erg veel inuline. Dit is voor mensen die lijden aan diabetest gezonder dan zetmeel. Ook bevat de zoete aardappel veel anthocyanines, die het lichaam helpen om stressfactoren te bestrijden. Wel kan zoete aardappel leiden tot winderigheid, doordat er stoffen in zitten die het lichaam pas in de dikke darm kan verteren.