Avocado’s zijn het perfecte fruit, omdat ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Wel is het zo dat ze het ene seizoen misschien lekkerder zijn dan het andere seizoen, maar ze liggen altijd in de schappen. Een nadeel van avocado’s is wel dat ze snel bederven. Hoe kan je een avocado het beste bewaren? Daar vertellen we je op deze pagina alles over!
Avocado bewaren in voorraadkast of fruitschaal
Een hele (rijpe) avocado, die niet is aangesneden, kun je gerust in de voorraadkast of op de fruitschaal leggen. Hier is hij drie tot zes dagen houdbaar. De temperatuur ligt meestal tussen de 12 en 15 graden celcius.
Als je een onrijpe avocado hebt gekocht, zul je die anders bewaren dan een rijpe avocado. Bij het bewaren van een onrijpe avocado wil je namelijk dat hij eerst nog geleidelijk zal rijpen, en bij een rijpe avocado wil je juist voorkomen dat hij te snel nog meer zal rijpen. Onthoud dat over het algemeen geldt: hoe kouder de plaats, hoe minder snel de avocado’s zullen rijpen.
Koelkast
Je zou de avocado ook in de koelkast kunnen doen. De koelkast is meestal de beste plek als je het rijpingsproces tegen wilt gaan, van de koelkast worden ze namelijk sneller hard, door de kou.
Als je thuis alleen een vriesvak hebt in je koelkast, dan is een losstaande vriezer geen overbodige luxe!
Ze zijn er al vanaf €99,99
Bekijk losse vriezers »
Aangesneden avocado
Als de avocado al is aangesneden, is het beste om de pit in de avocado te laten zitten en hem dan in een plastic bakje of zakje te bewaren. Eventueel zou huishoudfolie ook goed zijn. Het doel ervan is dat er geen zuurstof bij de avocado komt, en de pit erin laten zorgt ervoor dat hij minder snel bruin wordt.
Een avocado waar je al een stuk af hebt gesneden kun je ook niet hetzelfde bewaren als een avocado die nog heel is. Je moet namelijk voorkomen dat er (teveel) zuurstof bij komt. Als dat gebeurt zal hij namelijk al heel snel bruin worden. Voorkom dit! Als je stuk avocado wil bewaren is het belangrijk dat de pit erin zit.
Rijpingsproces versnellen
Het kan handig zijn om het rijpingsproces te versnellen, voor de (lichte) verandering in smaak of hardheid. Hiervoor is gelukkig een simpel trucje: doe de avocado samen met een appel, een peer of een banaan in een plastic zakje en leg hem vervolgens in de kast of op de fruitschaal. Het gas wat het fruit verspreidt, laat de avocado sneller rijpen.
Niet meer goed
Als je twijfelt of de avocado nog goed is, gooi hem dan weg! Avocado is een kwetsbare fruit die snel over de datum kan zijn. Check voor gebruik dus altijd even of hij nog goed is.