Prei is erg stevig en kan veel hebben. Toch geldt uiteraard dat als je de prei zo lang mogelijk wil bewaren, je hem op een goede manier moet bewaren. Hoe doe je dit het beste? Hieronder volgen meerdere manieren.
Groentela
Als je prei in de groentela legt, doe hem dan altijd zo ver mogelijk onderaan. Probeer hem ook af en toe vochtig te maken, zodat de prei niet uitdroogt. Komt de prei uit de koelkast? Dek hem dan af.
Verse prei bewaren in de koelkast
Verse prei kan heel goed in de koelkast. Bij sommige groente- of fruitsoorten moet je opletten voor koudebederf, maar bij de prei niet. In de koelkast kan je de prei tot 3 weken bewaren.
Gesneden prei in de koelkast
Gesneden prei is moeilijker te bewaren dan een verse, hele prei. Het bederft namelijk veel sneller, hierdoor is hij maar een dag goed in de koelkast.
Als je thuis alleen een vriesvak hebt in je koelkast, dan is een losstaande vriezer geen overbodige luxe!
Ze zijn er al vanaf €99,99
Bekijk losse vriezers »
Diepvries
In de diepvries is prei het langs te bewaren: 12 maanden! Doe dit vooral als je meer geeft om de duratie van het bewaren, en minder om de kwaliteit van de prei die dan (uiteraard) achteruit zal gaan. Voordat je hem in de diepvries doet moet je hem wel even blancheren.
Prei blancheren
Prei blancheer je door hem eerst goed af te spoelen onder stromend water. Vervolgens snijd je de wortels er af en het witte gedeelte van de prei in stukken. Laat de stukken ongeveer 2 minuten in kokend water zitten en haal ze dan eruit om ze af te spoelen met koud water. Als de prei is afgekoeld kun je hem in een diepvries bak- of zakje doen, en dan is hij klaar voor de vriezer!
Bederf
Ondanks dat prei vrij lang houdbaar is, is het altijd goed om even te controleren of de prei daadwerkelijk nog goed is. Doe dit door je zintuigen te gebruiken. Twijfel je? Gooi de prei dan weg.