Chinese kool, de erg snel groeiende uit China afkomstige plant is super lekker. Wel is het lastig om hem in een keer op te maken, aangezien sommige kroppen best groot zijn. De oplossing hiervoor is om hem te bewaren, maar… op welke manieren kun je hem eigenlijk bewaren? En welke manier is het effectiefste? Op deze pagina krijg je antwoord op die vragen.
Chinese kool bewaren?
Een hele Chinese kool, in een open plastic zak, kan gewoon in de koelkast. Let er wel op dat de plastic zak open is, zodat de groente kan luchten. Op deze manier is de kool een week houdbaar.
Gesneden kool
Als je al in de kool hebt gesneden, kun je hem het beste halveren. Vervolgens moet je alle snijvlakken met huishoudfolie bedekken. Je kan hem dan op dezelfde manier bewaren als de hele kool, namelijk in de koelkast.
Invriezen
Je kan een gare Chinese kool ook in de vriezer bewaren. Hiervoor moet je hem wel geblancheerd hebben. In een vriezer die op minimaal -18 graden Celcius is ingesteld, kun je de kool dan tot wel 12 maanden bewaren.
Chinese kool blancheren
De eerste stap als je een Chinese kool wil blancheren, is om hem goed schoon te maken. Als je dit hebt gedaan, kun je de groente in reepjes of stukjes snijden. Daarna doe je hem 1,5 tot 2 minuten in een pan met kokend water. Als dat aantal minuten voorbij is, kan je de pan in een vergiet leeggooien, en uit laten lekken. De laatste stap is om de kool in vriesbak- of zakjes te doen.
Bederf
Vergeet nooit om na het bewaren even te checken. Om bederf te herkennen kun je het beste je zintuigen gebruiken. Twijfel je? Gooi het dan weg!