Maïs, afkomstig uit het midden van Amerika, behoort tot de grassen. Bij aankoop van een verse maïskolf is het blad om de maïskolf heen vaak lichtgroen, en de korrels horen niet uitgedroogd te zijn. Over het algemeen heeft de kolf een lichte kleur. Maïs is het lekkerste om vrij snel na aankoop te eten, maar soms kan dat niet. Hoe kan je ervoor zorgen dat je maïs zo lang mogelijk kan bewaren? We hebben hier meerdere mogelijkheden opgeschreven, en waar je op moet letten!
Maïs bewaren in de koelkast
Maïs is vrij simpel in de koelkast te bewaren, in tegenstelling tot sommige andere groente- en fruitsoorten, die vatbaar zijn voor koudebederf. Verpak de maïskolf hiervoor wel in folie: dit zorgt ervoor dat hij minder snel zal uitdrogen. De maïs is zo tot 3 dagen houdbaar. Onthoud wel dat hoe langer je voedsel bewaart, hoe meer de smaak verloren zal gaan. Het lekkerste is dus de maïs zo snel mogelijk te eten.
Vriezer
Je kan maïs ook invriezen, dit is vooral praktisch als je een overschot ervan hebt door in een keer veel te kopen, of door een grote oogst. Haal hiervoor wel eerst de bladeren van de maïskolf af, en blancheer de kolven ongeveer 12 minuten. Blancheren houdt in dat je het eten wat je wil blancheren voor een bepaalde tijd (in het geval van maïs dus 12 minuten) in een pan met kokend water doet. Spoel ze vervolgens af met koud water en droog ze dan af. Qua container kan je ze in een diepvriesbak- of zakje doen. In de vriezer is maïs tot 12 maanden houdbaar (op minimaal -18 graden Celcius).
Bederf
Dat voedsel bederft is (helaas) een natuurlijk verschijnsel, je kan het dus niet vermijden. Controleer na het bewaren van voedsel altijd even of het nog goed is. Gebruik hiervoor je zintuigen. Kijk, ruik en proef een klein stukje. Twijfel je? Gooi het eten dan weg.