Quinoa, bij sommigen van ons ook wel bekend als superfood, werd begin jaren 2010 heel erg populair buiten de oorspronkelijke gebieden waar het al langer verbouwd wordt. Het product werd wereldwijd enorm gehyped als “superfood” en werd in één klap enorm populair. Het is vrij lang houdbaar, vooral ongekookt en zonder dat het contact heeft gehad met water. Het hangt uiteraard wel allemaal van de omstandigheden af, zoals temperatuur, luchtvochtigheid en of er lucht bij kan komen. De vraag is nu natuurlijk: hoe en hoe lang kan je quinoa bewaren? Hieronder hebben we alle mogelijkheden voor je op een rijtje gezet, met uitleg.
Buiten de koelkast
Als je quinoa buiten de koelkast wil gaan bewaren, is het belangrijk dat hij niet gekookt is en niet in contact is gekomen met water. De quinoa moet volledig droog zijn.
Een verpakking met quinoa is meestal 9 maanden houdbaar in het keukenkastje. Pas nadat je het eten hebt gekookt hoef je het in een bewaarbakje in de koelkast te bewaren. Je kunt een pak quinoa dus prima in je keukenkast zetten en dan de houdbaarheidsdatum op de verpakking aanhouden.
Doe het vervolgens in een luchtdichte container, of in een luchtdichte grote ton als je het in de kelder wil bewaren. Vervolgens kun je het dan ook nog in de voorraadkast doen. Op deze manier is quinoa tot wel 9 maanden en langer te bewaren zonder dat het bederft. Let er wel op dat je de quinoa niet op een warme plek bewaart: als er warmte bij de quinoa komt vind je er al gauw insecten en dat is iets wat je uiteraard wil vermijden. Als er insecten bij de quinoa zijn moet je hem namelijk onmiddellijk weggooien!
Hoe lang kun je gekookte quinoa bewaren?
Gekookte quinoa is het beste te bewaren in de koelkast. Doe het in een luchtdicht bakje of een luchtdichte container, en die kun je dan in de koelkast zetten. Hier is hij dan circa 5/6 dagen houdbaar. De koelkast is de beste plek hiervoor omdat het daar koud is. Bij zowel droge quinoa als gekookte quinoa geldt dat als er warmte bij komt, er ook insecten zullen komen.
Quinoa invriezen?
Quinoa invriezen is niet de meest voorkomende methode om quinoa te bewaren. Meestal wordt quinoa namelijk droog bewaard. Je kan gekookte quinoa echter prima invriezen. Ook gerechten met quinoa kun je prima invriezen. Afhankelijk van de andere ingrediënten kun je het dan minimaal drie maanden in de vriezer bewaren.
Bederf
Als quinoa muf ruikt en je er insecten in ziet, is hij niet meer goed. Gebruik altijd je zintuigen om te controleren of voedsel nog houdbaar is. Kijk goed, ruik en proef een klein beetje. Twijfel je? Gooi het dan weg.
Meer over quinoa
Meer weten over quinoa? Lees dan eens de punten hierbeneden.
Granen bewaren
Granen zoals quinoa kun je het langst bewaren als je ze koel, donker en droog bewaart.
Goede bewaardoos
Gebruik een goede bewaardoos zodat er geen ongedierte in je keuken komt.
Quinoabrood
Wist je dat er ook brood van quinoa kan worden gemaakt? Dit heet quinoabrood. Een leuk recept vind je hier: Quinabrood recept. Heel erg lekker en ook nog eens supergezond!
Alcoholische dranken met quinoa
Quinoa wordt op sommige plaatsen gebruikt om alcoholische dranken te bereiden. Bekijk bijvoorbeeld eens deze Quinoa Vodka, gemaakt van verse quinoa uit het Andesgebergte.
Quinoa-tekort?
Toen het gebruik van quinoa wereldwijd enorm toenam, werd de prijs van quinoa ongeveer drie keer hoger. Dit zorgde ervoor dat de lokale bevolking in Peru en Bolivia hun eten niet meer kon betalen. Sinds 2015 is de prijs weer terug op het normale niveau, doordat er nu meer plekken zijn waar quinoa wordt verbouwd.
Quinoa recepten
Er zijn ontzettend veel lekkere en gezonde recepten met quinoa. Kijk ook eens naar de receptenboeken hierbeneden.