Hangop is een zuivelproduct dat veel gegeten wordt als toetje. Je kunt hangop bereiden met karnemelk of yoghurt. De manier om zelf hangop te maken is door een schone theedoek over een schaaltje te spannen. Hier wordt vervolgens karnemelk of yoghurt overheen gegoten. Na een nachtje uitlekken blijft er een dik goedje over dat een beetje op kwark lijkt. Hangop wordt ook gewoon in fabrieken gemaakt en is dus gewoon in de supermarkt verkrijgbaar (zoals Albert Heijn). Maar hoe lang kun je hangop bewaren? Je leest het hier!
Hangop bewaren, geopende verpakking
Wanneer we het hebben over een geopende verpakking met hangop, dan kun je deze het beste bewaren in de koelkast. Je kunt hier hier 5 tot 7 dagen bewaren óf tot de THT-datum. Ook na de THT-datum kan het product nog gegeten worden, de THT-datum is enkel de datum tot wanneer de fabrikant de kwaliteit garandeert (net als bij melk, yoghurt en andere zuivelproducten). Na de THT-datum kun je goed ruiken, kijken en uiteindelijk proeven om te bepalen of het product nog gegeten kan worden.
Een ongeopende verpakking
Heb je een ongeopende verpakking met hangop? Kijk dan vooral naar de THT-datum. Na die datum kun je het beste goed ruiken, kijken en proeven om te bepalen of het product nog gegeten kan worden.
Zelgemaakte hangop bewaren
Heb je zelf hangop gemaakt? Dan kun je deze zo’n 5 tot 7 dagen bewaren in de koelkast, mits de houdbaarheid van het product (yoghurt of karnemelk) dat je hebt gebruikt bij de bereiding óók minimaal nog 5-7 dagen goed is (THT-datum). Na die datum adviseren we je wederom om goed te kijken, ruiken en proeven voordat je het opeet.
Tips
We hebben een aantal tips op een rijtje gezet.
- Je kunt het product het beste meteen terugzetten in de koelkast na gebruik. Het blijft langer goed als de temperatuur stabiel koel is.
- Gebruik een schone lepel wanneer je hangop uit het bakje schept. Zo kunnen gisten en schimmels de hangop niet bereiken. Daardoor zou de hangop immers eerder bederven.
- Bederf herken je als de hangop een vreemde, brokkelige structuur heeft. Ook ruikt de hangop dan erg zuur en zal de smaak niet meer goed zijn.