De blauwe bes, ook wel bekend als de trosbosbes, hoort bij de heidefamilie… leuke informatie, maar de echte vraag is natuurlijk: hoe kun je blauwe bessen het beste bewaren?
Op de fruitschaal
Je zou blauwe bessen op de fruitschaal kunnen bewaren, maar dit is niet heel effectief; hier zijn ze maar 1 dag houdbaar. Dat ze maar zo kort houdbaar zijn is omdat het een erg kwetsbare fruitsoort is.
Koelkast
Vergeleken met het bewaren op de fruitschaal, zorgt dit voor een langere houdbaarheid. Toch is het niet heel lang, als je de blauwe bessen in de koelkast gaat bewaren zijn ze namelijk maar 1 tot 3 dagen houdbaar. Als je ze in de koelkast stopt, doe ze dan eerst in een bakje met een stuk keukenpapier op de onderkant. Dit zorgt ervoor dat als er vocht vrijkomt, dit meteen geabsorbeerd kan worden. Sluit de deksel niet helemaal aan, zodat ze kunnen ademen. Wist je dat je als je aardbeien in de koelkast doet, je ze ook op deze manier erop moet voorbereiden? Eventueel kan je ook de blauwe bessen in keukenpapier inpakken, dan in een papieren zak doen en dan in de koelkast.
Vriezer
Blauwe bessen zijn het langste houdbaar als je ze in de vriezer doet. Als je de blauwe bessen eerst wast en dan in een afsluitbaar bak- of zakje doet, zijn de blauwe bessen tussen de 8 en 12 maanden houdbaar.
Als je thuis alleen een vriesvak hebt in je koelkast, dan is een losstaande vriezer geen overbodige luxe!
Ze zijn er al vanaf €99,99
Bekijk losse vriezers »
Bederf
Bederf merk je vrij goed bij bosbessen. Meestal zijn de blauwe bessen zachter dan normaal, en wellicht donkerder van kleur. Kijk goed of je geen schimmel aan de buitenkant/binnenkant ziet. Om de binnenkant op schimmel te controleren kun je ze het beste even door de helft snijden en dan heel goed kijken. Als je twijfelt, kun je de blauwe bessen het beste weggooien. Bederf herken je vaak al door goed te kijken, ruiken en een (niet te groot stuk) te proeven.