Tegenwoordig kun je frambozen het hele jaar door kopen. Maar, het lekkerste zijn ze in de zomer. Je kan ze vrijwel met alles eten: los, in de yoghurt, in een salade, in een drankje… Zoveel mogelijkheden! Maar hoe kan je frambozen nou het beste bewaren?
Allereerst…
Je moet bij het bewaren altijd goed in je achterhoofd houden dat frambozen ontzettend kwetsbaar zijn en daardoor dus gevoelig voor bederf. Onthoud dus dat, ook als je alles volgens de regels hebt gevolgd, het niet raar is dat het soms misgaat met het bewaren.
Voor het bewaren
Zodra je een bakje frambozen hebt gekocht, is het beste om eerste de zachte en aangetaste frambozen er uit. Die kan je (bij voorkeur) opeten, vermijd zo veel mogelijk het onnodig weggooien van voedsel. Beurse plekken kun je wegsnijden, zodat je de rest van de framboos nog kan eten.
Frambozen bewaren in de koelkast
Nadat je de frambozen hebt “uitgezocht” door de minder goede exemplaren er uit te halen, kun je ze op een bordje waar keukenpapier op ligt, leggen. Zet dit bord vervolgens in de koelkast. Frambozen kun je in de koelkast circa 1-2 dagen bewaren. Als je ze langer dan die tijd wil bewaren, kun je ze (zonder ze eerst te wassen en zonder de kroontjes er af te halen) op het bordje met keukenpapier leggen. Die doe je weer in de koelkast. Pas als je de frambozen op wil eten, dan was je ze. Als je het op deze manier doet, zijn ze tot 3 dagen houdbaar.
Bederf
Omdat frambozen zo snel beschimmelen, kan het nooit kwaad voor het eten en/of gebruiken van het zomerfruit, te checken of het daadwerkelijk nog goed is. Als je twijfelt is het het beste om het eten weg te gooien. Gebruik je zintuigen: kijk, ruik en proef (een niet te groot stukje)!