Een ongekookt ei bewaren? Op deze pagina vertellen we je hoe je eieren het beste kunt bewaren en hoe lang. Er zijn verschillende eieren te koop in de winkel: zonnebloemeieren en maïseieren bijvoorbeeld. Deze verschillende soorten slaan op het soort voer dat de kippen hebben gekregen. Het ei kan hierdoor nét wat meer of minder van bepaalde stoffen bevatten.
Ongekookt ei bewaren (uit de winkel)
Wanneer je eieren in de supermarkt hebt gekocht, dan staat er altijd een THT-datum op vermeld. Dit is de datum tot wanneer de eieren minimaal goed moeten zijn. Je kunt de eieren het beste in het karton laten zitten totdat je de eieren gaat bereiden. Zo blijven ze het langst goed en voorkom je temperatuurverschillen.
Ongekookt ei bewaren (vers)
Heb je zelf kippen in de tuin en eet je de eieren van deze kippen zelf op? Na de legdatum is een ei tot 28 dagen houdbaar in de koelkast. Een gekookt ei bewaren in de koelkast kan ongeveer één week.
Het is daarnaast aan te raden om verse eieren niet in de buurt te leggen van producten met een sterke geur, zoals vis. De buitenkant van het ei is heel dun, en eieren kunnen daardoor heel makkelijk vieze geuren absorberen. Dit kan (als je pech hebt) ook de houdbaarheid verkorten.
Versheid controleren
Weet je niet zeker of een ei nog goed is? Dan zijn er verschillende technieken om er achter te komen.
- Doe een liter water en 80 gram zout in een bakje. Leg het ei er vervolgens (voorzichtig) in. Als het ei blijft drijven, dan is het niet meer goed. Een vers ei zakt naar de bodem.
- Als je een vers ei heen en weer schudt, dan hoor je niets. Hoor je iets klotsen, dan is het ei oud.