Wist je dat je spitskool beter niet in de wintermaanden kan bewaren? Maar hoe moet je het dan wél bewaren? Op deze pagina vertellen we je hoe je bederf van spitskool kan herkennen en hoe je de spitskool het beste kan bewaren, zodat je de kans op bederven zo klein mogelijk houdt.
Spitskool bewaren
Verpakking
De spitskool zelf komt bij het kopen vaak in een plastic zakje. Als je deze er al af hebt gehaald en je hem toch wil opbergen, raden we je aan om hem in plastic huishoudfolie te verpakken.
Fruitschaal of voorraadkast
Spitskool is 1-2 weken goed op de fruitschaal. Natuurlijk kan dit afhangen van de temperatuur en andere omgevingsfactoren. Als je twijfelt, ruik dan goed aan de spitskool.
Koelkast
In principe zou je spitskool buiten de koelkast kunnen bewaren, maar hij is langer houdbaar als je hem in de koelkast doet. In de koelkast is spitskool namelijk 2-4 weken houdbaar. Dat is het dubbele van als je hem niet op een koele plek legt.
Vriezer
Als je de kool in de vriezer wil bewaren, kan je hem het beste eerst even blancheren. Als je de spitskool geblancheerd hebt, dan is de spitskool tot maar liefst 12 maanden houdbaar in de vriezer!
Over datum?
Bij spitskool kan je niet altijd even goed zien of hij nog houdbaar is, dus als je twijfelt moet je zeker even kijken of er écht geen verkleurd of beschimmeld stukje is. Kijk, ruik en proef goed, en als je twijfelt: weggooien!
Conclusie
Als je een spitskool op korte termijn wilt gebruiken, dan kun je deze prima buiten de koelkast bewaren. Wil je hem iets langer bewaren, dan is de koelkast de juiste plek. In de vriezer kan een spitskool tot 12 maanden bewaard worden, maar dan raden we aan om deze wel eerst te blancheren.