Snijworst (ook wel cervelaat genoemd) is een worstsoort met een stevige, droge structuur. Veel mensen vinden het heerlijk om deze worstsoort als tussendoortje of bij de borrel te eten. Maar hoe lang kun je snijworst bewaren en hoe doe je dat?
Hoe lang kun je snijworst bewaren?
Snijworst heeft een TGT-datum. TGT staat voor Te Gebruiken Tot. Dat betekent dus dat je het product na de TGT-datum moet weggooien. Je kunt snijworst 5-7 dagen bewaren in de koelkast (maar niet ná de TGT-datum). Bewaar het onderin de koelkast bij een temperatuur van maximaal 4 graden.
Let op: TGT-datum
De TGT-datum wordt gebruikt bij producten zoals vis en vlees, omdat deze producten gevoelig zijn voor de groei van bepaalde bacteriën. Het probleem is dat je deze bacteriën niet kunt zien, ruiken of proeven. Dus óók als het product er nog goed uit ziet, gooi het weg na de TGT-datum. Producten met een TGT-datum moet je opeten óf invriezen vóór de TGT-datum.
Snijworst bewaren in de vriezer?
Snijworst kun je bewaren in de vriezer. Je kan de snijworst hier tot 3 maanden bewaren. Zorg wel dat je de snijworst vóór de TGT-datum in de vriezer legt bij een temperatuur van -18 graden Celsius. Producten met een TGT-datum moeten vóór die datum worden opgegeten of ingevroren.
Bederf
Bederf van een snijworst is niet altijd te herkennen. Zo kunnen ziekmakende bacteriën zich vermenigvuldigen zonder dat je dit aan het product kunt zien, proeven of zelfs ruiken. Vlees met een afwijkende kleur, of een zure geur moet je weggooien. Ook kan het vlees grauw worden of zelfs plakkerig. Eet nooit vleeswaren die niet lekker ruiken of er raar uitzien.