Mango is een enorm lekker fruit, en met veel te combineren. Denk hierbij aan een fruitschaal waar mango in zit, in een salade of zelfs op brood! Hoe kan je mango het beste bewaren?
Mango bewaren op de fruitschaal
Mango is prima op de fruitschaal te bewaren. Als je hem toch binnen een paar dagen zult eten, is dit de beste optie. Op kamertemperatuur kunnen mango’s namelijk goed narijpen. Bij sommige fruitsoorten moet je opletten dat je ze niet naast een bepaald fruit legt, omdat dit voor snellere rijping kan zorgen, maar bij mango is dit niet het geval. Wel geldt dat als je mango’s naast sterk ruikend fruit legt, de geur sneller zal vervagen. Mango is op de fruitschaal tot 8 dagen houdbaar.
Koelkast
Eigenlijk moet je voorkomen om mango’s in de koelkast te bewaren. Hier kunnen ze namelijk niet narijpen. Als je dit toch wilt doen, moet je bij een aangesneden stuk er plastic folie overheen doen. Dit voorkomt uitdroging. Als de mango niet is aangesneden kun je hem gewoon in de koelkast leggen, je hoeft hem dan niet in te pakken of in een bakje te doen. De beste temperatuur voor een mango in de koelkast is tussen de 8 en 10 graden. In de kelder zou dus eventueel ook kunnen. Zo is de mango tot 4 dagen houdbaar.
Vriezer
Je kunt de mango ook in de vriezer bewaren. Hierbij zijn van te voren wel wat stappen vereist. Je moet de mango eerst schillen. Vervolgens snijd de mango in stukjes, hierdoor kan je de pit er vrij gemakkelijk uit halen. Doe de geschilde stukjes mango in een diepvriesbak- of zakje en je bent klaar. In de vriezer is de mango tussen de 8 en 12 maanden houdbaar.
Bederf
Bederf bij mango’s is vrij makkelijk te herkennen. Het belangrijkste is: gebruik je zintuigen om het bederf te herkennen! Kijk goed of je ziet dat de mango verkleurd, beschimmeld of uitgedroogd is. Proef een klein stukje om te weten of de mango smaak is verloren. Twijfel je? Gooi de mango dan weg.