Gnocchi is een Italiaans gerecht. Het is een soort pasta gemaakt van aardappel. Gnocchi is meervoud van het woord “gnocco”, wat in het Italiaans “klont” betekent. Er zijn ook Aziatische varianten van gnocchi, vaak worden dit “dumplings” genoemd. De bekendste soort is de Italiaanse pastasoort gnocchi di patate, met aardappel. Leuke informatie allemaal, maar je komt hier waarschijnlijk omdat je je afvraagt: hoelang en hoe kun je gnocchi bewaren?
Hoelang kun je gnocchi bewaren?
Als je gnocchi nog in de verpakking zit, dan houd je in principe de TGT-datum aan die daarop vermeld staat. Deze datum is betrouwbaar zolang je je houdt aan de bewaarvoorschriften die op de verpakking vermeld staan. In het geval van verse gnocchi (zoals die bij de Albert Heijn verkocht wordt) dan kun je het product na die datum beter niet meer opeten.
Gnocchi kliekjes bewaren in de koelkast
Heb je kliekjes van een maaltijd met gnocchi? Dan kun je deze zo’n twee dagen bewaren in de koelkast. Let er wel op dat je de kliekjes snel laat afkoelen na het bereiden én dat de kliekjes niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan. Het beste kun je de kliekjes bewaren in een luchtdicht bewaardoosje.
Kliekjes in de vriezer
Ja, je kunt gnocchi ook invriezen. De kliekjes kunnen dan zo’n drie maanden worden bewaard. Ook bij het invriezen is het van belang dat je de kliekjes niet langer dan twee uur na bereiding buiten de vriezer houdt. Laat dit eerst goed afkoelen voordat je het in de vriezer zet, zodat je vriezer niet opwarmt doordat je er iets warms in zet. Ook voor de vriezer adviseren wij een goed bewaardoosje.
Twijfel je?
Twijfel je of je gnocchi nog goed is? Gebruik altijd je zintuigen (kijk, ruik en proef). Behalve als het gaat om een TGT-datum. Dit staat namelijk voor Te Gebruiken Tot, en dat betekent dat je het product na die datum écht niet meer kunt consumeren, óók niet als het er goed uit ziet en ruikt.