Brie is een zachte schimmelkaas die erg lekker is op een toostje maar ook los op een kaasplankje. Brie komt uit Frankrijk en heeft een zachte en romige tekstuur. Zachte kazen zijn over het algemeen minder lang houdbaar dan “harde” kazen. Hoe lang kun je brie bewaren en hoe kun je deze het beste bewaren? Dat lees je op deze pagina.
Hoe lang kun je brie bewaren?
In de koelkast kun je brie 4 dagen bewaren nadat het product geopend is. In de vriezer kun je brie zelfs tot drie maanden bewaren (lees verderop op deze pagina hoe dat moet). De vriezer moet dan een temperatuur hebben van minus 18 graden Celcius.
Houdbaarheidsdatum
Als het gaat om een ongeopende verpakking, kijk dan naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Schimmelkazen als brie zijn erg gevoelig voor groei van bacteriën die je ziek kunnen maken. Als je niet zeker weet of de brie nog goed is, kijk en ruik dan goed aan de kaas. Bij twijfel kun je een schimmelkaas het beste weggooien.
Let op!
Bij sommige harde kazen kun je een beschimmeld stukje wegsnijden en de rest nog gewoon opeten. Bij kazen zoals brie kan dit niet. Zit er een klein stukje schimmel op je brie? Gooi hem dan in zijn geheel weg. Hoe zonde dit ook kan zijn, het voorkomt dat je ziek kan worden. Je kunt beter het zekere voor het onzekere nemen.
Kun je brie ook invriezen?
In principe wordt bij zachte kazen aangeraden om ze binnen twee weken na aankoop te consumeren. Wil je je brie écht per se invriezen, dan is dit wel mogelijk. Je zult de brie dan in stukken moeten snijden die niet groter zijn dan 300 gram. Stop de brie vervolgens in een luchtdicht zakje en doe dit in de vriezer. De brie is dan zo’n drie maanden houdbaar. Uiteraard blijft ook hier gelden; ruik en kijk goed of de brie nog eetbaar is als je deze weer gaat ontdooien.