Shoarma is een gerecht uit het Midden-Oosten. Shoarma is een vertaling van het Turkse woord çevirme. Dit betekent “draaiend”, net als bij kebab. Shoarmavlees kun je ook gewoon in de supermarkt kopen, zoals bij de Albert Heijn. Maar hoe lang kun je dit soort shoarma bewaren?
Shoarma bewaren: bereid shoarmavlees
Heb je shoarmavlees bereid en wil je de restjes bewaren? Dan kun je dit vlees maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Doe dit het liefst in een luchtdicht, goed afgesloten bewaarbakje. Zo blijft het vlees het langste goed.
Het is van belang dat je het vlees na bereiding niet meer dan twee uur buiten de koelkast laat liggen. Maar je moet het wél goed laten afkoelen voordat je het in de koelkast legt. Dit heeft te maken met het feit dat – als het nog warm is – je koelkast (tijdelijk) een hogere binnentemperatuur zal krijgen. Dit kan andere dingen in je koelkast sneller doen bederven.
Shoarmavlees in de vriezer bewaren?
Na bereiding kun je shoarma óók in de vriezer bewaren. Leg het binnen twee uur na het bereiden in de vriezer en zorg dat het eerst goed afkoelt. Vervolgens kun je het vlees maximaal drie maanden bewaren in de vriezer.
Onbereid vlees?
Als het vlees nog in de (afgesloten) verpakking zit en nog niet gebakken is, houd dan de datum op de verpakking aan. Zorg dat je shoarmavlees altijd door en door verhit. Zo worden eventuele schadelijke bacteriën gedood en kun je er niet meer ziek van worden.
Bederf herkennen
Bederf herken je als het vlees een vreemde geur heeft, al is dit bij shoarmavlees soms lastig te herkennen doordat het zo sterk gekruid is.