Hüttenkäse
Hüttenkäse is een frisse, kwarkachtige kaassoort met een korrelachtige structuur. Het wordt ook wel huttenkaas genoemd of cottage cheese. Deze kaas wordt niet gerijpt of gekleurd. Je kunt hüttenkäse in de supermarkt kopen, bijvoorbeeld van het merk Danone (zie afbeelding rechts). Ook zijn er allerlei merkloze alternatieven beschikbaar. Maar hoe lang kun je hüttenkäse bewaren en hoe je doe je dat? Die vragen beantwoorden we op deze pagina.
Hoe lang kun je hüttenkäse bewaren?
Als je hüttenkäse in de koelkast bewaart, dan kun je de geopende verpakking zo’n vier dagen bewaren. Bij een gesloten verpakking kun je je het beste houden aan het bewaaradvies en de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Vaak staat hier dan ook “na openen beperkt houdbaar”. Dit houdt in dat de houdbaarheidsdatum niet per definitie geldt, maar dat het product ook daarvoor al niet meer goed kan zijn doordat de verpakking geopend is. Vandaar dat wij dus adviseren om vier dagen houdbaarheid aan te houden voor een geopende verpakking.
Wel moeten we er bij zeggen dat het product dan niet altijd direct weggegooid hoeft te worden. Soms is het product nog goed. Dit herken je door goed te kijken, ruiken en uiteindelijk proeven. Als het product wat zurig ruikt of smaakt, dan is het niet meer goed en kun je het beter weggooien.
Tot slot adviseren wij om steeds wat hüttenkäse uit het kuipje te scheppen met een schone lepen. Zo voorkom je dat gisten en schimmels sneller hun werk kunnen doen. Je weet dan zeker dat het product inderdaad nog vier dagen goed is na het openen.