Hoe lang kun je (gerookte) makreel bewaren en hoe kun je dit het beste doen? Op deze pagina vertellen we je alles dat je moet weten over makreel en hoe lang dit houdbaar is.
Hoe lang kun je gerookte makreel bewaren?
Gerookte makreel kun je twee dagen in de koelkast bewaren, het liefst onderin de koelkast bi jeen temperatuur van 4 graden Celsius. In de vriezer (-18 graden Celsius) kun je makreel zo’n drie maanden bewaren.
Bij een gesloten verpakking let je uiteraard eerst op de TGT-datum. TGT staat voor Te Gebruiken Tot en houdt in dat je het product daarna écht moet weggooien (behalve natuurlijk als je deze voor die tijd hebt ingevroren). Na de TGT-datum kun je een product niet meer consumeren vanwege het feit dat ziekmakende bacteriën zich dan snel kunnen vermenigvuldigen. Je kunt hier flink ziek van worden en dat wil je natuurlijk het liefst voorkomen!
Hoe herken je dat gerookte makreel niet meer goed is?
Als gerookte makreel niet meer goed is, krijgt de vis een zure geur en is de vis grauw verkleurd en/of plakkerig. Eet nóóit gerookte vis die niet goed ruikt of er anders uit ziet. Neem het zekere voor het onzekere en gooi het product weg.
Hoe lang kun je rauwe makreel bewaren?
Rauwe makreel kun je zo’n één of twee dagen in de koelkast bewaren. We adviseren om deze onderin de koelkast te leggen, daar is het koeler en blijft de vis langer goed. In de vriezer (-18 graden Celsius) kun je rauwe makreel langer bewaren, tot maximaal drie maanden.
Net als bij gerookte makreel kun je rauwe makreel na de TGT-datum niet meer consumeren. Doe dit dan ook niet, want je kunt er flink ziek van worden.
Over het algemeen geldt voor verse vis dat je het het beste op de dag van aankoop kan opeten. Zo niet, dan adviseert men om het in ieder geval de volgende dag op te eten. Het beste kun je de vis bewaren door deze in een folie te wikkelen en dicht bij het vriespunt te bewaren (bijvoorbeeld door het te bedekken in ijsklontjes).
Meer over de makreel
De makreel wordt ook wel de Atlantische makreel genoemd. Het is een vis die onder de “baarsachtigen” wordt gerekend. De makreel is een straalvinnige vis.
Deze vis heeft een langwerpig en rond lichaam met twee vinnen op zijn rug. Een makreel wordt maximaal 3,5 kilogram zwaar en 30 tot 50 centimeter lang. De oudst bekende makreel is 17 jaar oud.
De makreel zwemt in een school en meestal dicht bij het wateroppervlak. De makreel komt ook voor in de Noordzee, wat verklaart dat het in Nederland een veel verkochte vissoort is.