Heb je een pakje mozzarella geopend en wil je de resterende mozzarella bewaren? Op deze pagina leggen we je uit hoe je dit het beste kunt doen. De naam mozzarella is een afgeleide van het werkwoord “mozzare” dat in het Italiaans afscheuren betekent. Mozzarella en andere zachte kazen kun je minder lang bewaren dan harde kazen zoals jong belegen. Toch kan het geen kwaad om de mozzarella een paar dagen in de koelkast te leggen. Lees hier hoe je dat het beste kunt doen.
Hoe lang kun je mozzarella bewaren?
Mozzarella kun je in de koelkast zo’n twee of drie dagen bewaren. Het is belangrijk dat je mozzarella in zijn eigen vocht bewaart. Dit houdt in dat je bij het openen van de verpakking, het vocht in een bakje giet zodat je de mozzarella – die je over hebt – daarna in zijn eigen vocht kan leggen. Zorg er bovendien voor dat dit bakje goed afgesloten kan worden. Door het op deze manier in de koelkast te bewaren kun je de mozzarella zo’n twee tot drie dagen bewaren bij een temperatuur van maximaal 6 graden Celsius.
Benodigde tijd: 5 minuten
Mozzarella bewaren
- Leg de mozzarella in een bakje
Doe de mozzarella in een bakje, met het vocht van de mozzarella er in.
- Doe het bakje goed dicht
Zorg dat het bakje goed afsluitbaar is zodat er geen lucht bij komt. Zo houd je de mozzarella het langst vers.
- Zet het in de koelkast
Zet het bakje met de mozzarella nu in de koelkast. Je kunt dit op deze manier zo’n 2-3 dagen bewaren.
Hoe herken je bederf?
Je kunt bederf bij zachte kazen herkennen doordat de kaas niet meer fris ruikt of dat er een zure geur vanaf komt. Ook kan de kaas – die er wit uit hoort te zien – verkleuren of schimmelvlekjes vertonen. Bij normale kaas kun je de beschimmelde stukjes wegsnijden en de rest nog op eten, maar bij zachte kazen kan dit niet. Je moet een mozzarella dan ook weggooien als er beschimmelde plekjes op zitten. Zoals altijd adviseren we je bij twijfel om het product weg te gooien. Zo weet je zeker dat je niet ziek wordt en neem je geen risico met je gezondheid.