Scrambled egg wordt in Nederland ook wel roerbakei genoemd. Het wordt gemaakt door eimengsel te bakken in een koekenpan en dit tijdens het bakken door elkaar te roeren. Hierdoor wordt het ei niet een egaal gebakken ei of omelet, maar krijg je allerlei stukjes of brokjes ei. Voor het bakken worden het eiwit en eigeel met elkaar gemengd. Hier wordt eventueel boter, olie, melk, kookroom, zout en/of andere kruiden toegevoegd. Roerbakei is een populair gerecht dat bij het ontbijt wordt gegeten. Maar hoe lang kun je scrambled egg bewaren? En hoe bewaar je het?
Hoe lang kun je scrambled egg bewaren?
Je kunt je restjes roerei bewaren zoals je dat met de meeste kliekjes kunt doen:
- In de koelkast kun je roerei twee dagen bewaren
- en in de vriezer drie maanden bewaren.
Scrambled egg bewaren in de koelkast
Om roerei in de koelkast te bewaren doe je wat er over is in een goed afgesloten bakje. Laat het roerei snel afkoelen en zorg dat het goed afgekoeld is voordat je het in de koelkast zet. Tussen het bereiden en het in de koelkast zetten mag maximaal twee uur de tijd zitten.
In de vriezer
Je kunt scrambled egg (roerei) ook invriezen. Dit gebeurt niet vaak maar als je het echt wilt, dan is dat mogelijk. Volg dezelfde stappen die we hierboven hebben beschreven voor het in de koelkast bewaren. Je kunt roerei vervolgens zo’n drie maanden bewaren in de vriezer.