Erwtensoep is een soep die gemaakt wordt van spliterwten. In Nederland wordt erwtensoep ook wel “snert” genoemd. Deze Nederlandse variant van erwtensoep is heel erg dik en lijkt daardoor meer op een soort pap dan op soep. Deze Nederlandse variant op erwtensoep is vooral populair in de wintermaanden. In Nederland wordt snel al gegeten sinds het begin van de 16e eeuw. Maar hoe lang kun je erwtensoep bewaren?
Erwtensoep (snert) bewaren
De volgende bewaaradviezen hanteren wij voor soep:
- Koelkast (max. 6°C): twee dagen bewaren.
- Vriezer (-18°C): drie maanden bewaren.
- Gesloten verpakking: houd de datum op de verpakking aan.
Snert in de koelkast bewaren
In de koelkast kun je erwtensoep als volgt bewaren:
Benodigde tijd: 5 minuten
Erwtensoep bewaren in de koelkast
- Laat de erwtensoep snel afkoelen na het bereiden
Na het bereiden van de erwtensoep, laat je deze snel afkoelen. Een manier om dit te doen is bijvoorbeeld door de pan met overgebleven soep in een bak met koud water te zetten.
- Zet de pan met erwtensoep in de koelkast
Zet nu de pan met erwtensoep in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie. Je kunt er natuurlijk óók voor kiezen om de erwtensoep in een vershoudbakje te doen, als je de pan nodig hebt voor andere gerechten.
- Bewaren
Je kunt de erwtensoep (snert) nu zo’n twee dagen bewaren in de koelkast.
Erwtensoep in de diepvries
Ook in de vriezer kun je erwtensoep prima bewaren. Volg dan dezelfde stappen die we hierboven hebben besproken, maar giet de erwtensoep na het afkoelen in één of meerdere vershoudbakjes. Zet deze vervolgens in de vriezer. Je kunt de soep nu zo’n drie maanden bewaren. Voor het opwarmen moet je de soep volledig laten ontdooien.
Gesloten verpakking
Zit de erwtensoep nog in een gesloten verpakking? Bijvoorbeeld een blik soep van Unox uit de supermarkt? Dan kun je de datum aanhouden die op verpakking vermeld staat. Als dit een THT-datum is, kun je de soep vaak ook nog eten ná die datum. Maar kijk, ruik en proef eerst om te kijken of het product nog goed is. Na het bereiden van soep uit een blik gelden de bewaar-adviezen die we hierboven hebben uitgelegd (twee dagen in de koelkast, drie maanden in de diepvries).