Foto: Claus Ableiter – Eigen werk
Aardappelsoep (Kartoffelsuppe) is een typisch Duits gerecht. Er kan het hele jaar door van genoten worden, maar in de winter maken seizoensgroenten de aardappelsoep extra lekker. In de zomer kun je er bieslook of vis aan toevoegen om beter bij de tijd van het jaar aan te laten sluiten. Maar hoe lang kun je aardappelsoep bewaren en hoe doe je dit?
Bekijk ook: Hoe lang kun je soep bewaren in de koelkast of vriezer?
Hoe lang kun je aardappelsoep bewaren?
Wij hebben de volgende bewaaradviezen voor aardappelsoep.
- Koelkast (max. 6°C): 2 dagen bewaren.
- Vriezer (max. -18°C): 3 maanden bewaren.
- Gesloten verpakking: houd de THT-datum aan op de verpakking.
Aardappelsoep bewaren in de koelkast
In de koelkast kun je aardappelsoep zo’n twee dagen bewaren. Ideaal wanneer je nét wat te veel soep hebt gemaakt en je de restjes binnen twee dagen wilt opeten. Je moet de aardappelsoep snel laten afkoelen nadat je deze hebt bereid. Je kunt dit bijvoorbeeld doen door de pan met soep in een bak koud water te zetten. Het zal op deze manier snel afkoelen. De soep mag na het bereiden namelijk niet meer dan twee uur buiten de koelkast staan. Je kunt de pan in zijn geheel in de koelkast zetten, afgedekt met wat vershoudfolie of in een handig bewaarbakje. De soep kun je dan binnen twee dagen opeten. Warm de soep eerst even op in de pan en laat deze kort koken, zodat eventuele bacteriën gedood worden.
Aardappelsoep in de vriezer
In de vriezer bewaren kan natuurlijk ook. Ook dan laat je de soep snel afkoelen. De tips hierboven gelden nog steeds; zet bijvoorbeeld de pan in een bak met koud water. Binnen twee uur giet je de soep in één of meerdere vershoudbakjes. Je kunt de soep gerust drie maanden bewaren in de vriezer. Voordat je de soep gaat opeten, moet je deze volledig laten ontdooien.
Gesloten verpakking
Als je aardappelsoep in een gesloten verpakking hebt, zoals een blik soep uit de supermarkt, dan hou je de datum aan die op de verpakking vermeld staat. Dit is meestal een THT-datum, en dat betekent dat de soep na die datum vaak ook nog wel goed is. Je kunt dan het beste goedkijken, ruiken en zelfs proeven voordat je de soep gaat opeten.